El 3 de junio se llevará a cabo en la ciudad de Córdoba el Torneo Gastronómico “¡Córdoba Cocina!”, evento que se inscribe como ronda clasificatoria del Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino”.La ciudad de Córdoba será sede de otra Ronda Clasificatoria del Torneo Nacional de Chefs, que se realizará en el marco de la Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Hotelería y Gastronomía, HOTELGA, la segunda feria más importante de Sudamérica en la especialidad.
El 3 de junio el jurado evaluará el desempeño y calidad de las presentaciones gastrómicas de los equipos de hoteles y restaurantes que participan en el certamen.
El jurado está integrado por reconocidos profesionales de la ciudad mediterránea, con la presencia de Jorge López Cortés, director del Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino” y del Proyecto Integral de Desarrollo Gastronómico Regional “FEHGRA junto con sus Filiales”.
La ronda clasificatoria de Córdoba se llevará a cabo en las instalaciones del hotel Holiday Inn, y están previstas actividades paralelas, catas de vino, clases magistrales y charlas temáticas abiertas al público en general.
De cada una de las 16 rondas Clasificatorias Regionales surgirán dos establecimientos ganadores. De esta manera, 32 equipos medirán sus fuerzas en la Final del Torneo Nacional de Chefs.
La modalidad de competencia elegida para este año es “Menú completo de cuatro pasos” -entrada, plato principal, plato regional y postre-. Los participantes deberán realizar en el término de tres horas tres menús completos, todos ellos iguales: dos menús serán para degustación del jurado y uno de ellos será “menú testigo”, para exhibición al público y prensa especializada. HOTELGA se realizará del 1 al 4 de septiembre en La Rural, ciudad de Buenos Aires.
Para mayor información sobre el Torneo Gastronómico “¡Córdoba Cocina!” dirigirse a: Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica Córdoba. Jujuy 37. Tel: (0351) 4217011. Ciudad de Córdoba. www.asociacionhgcba.org.ar E-mail: info@asociacionhgcba.org.ar
La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina agrupa a 40.000 establecimientos gastronómicos yhoteleros de todo el país nucleados en 62 filiales. Tiene como objetivos el progreso económico de la actividad, el desarrollo del turismo y la capacitación, y desde sus orígenes desarrolla un programa intensivo que se consustancia con estos objetivos.
