Córdoba ya tiene su plato emblemático: “corona de cabrito”

Se llevó a cabo en la ciudad de Córdoba el torneo gastronómico “¡Córdoba Cocina!”, evento que se inscribe como ronda clasificatoria del Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino”.

La ciudad de Córdoba fue sede de otra ronda clasificatoria del Torneo Nacional de Chefs. Los dos equipos ganadores de esta ronda clasificatoria participarán de la Gran Final, que se llevará a cabo la primera semana de septiembre en el marco de la Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Hotelería y Gastronomía, HOTELGA, la segunda feria más importante de Sudamérica en la especialidad.

Los equipos participantes fueron Sheraton Córdoba, Hotel Interplaza, Hotel Crowne Plaza Córdoba, Restaurante La Perla y Holiday Inn Córdoba Hotel.

Resultó ganador el equipo perteneciente al Sheraton Córdoba, con un plato denominado “Corona de cabrito”. Consistió en una corona de cabrito horneada con salsa de cerveza negra y reducción de remolacha, un crocante de portobelos y rúcula, chutney de ciruelas, morcilla casera y un mix de brotes.

El segundo puesto fue para el Holiday Inn Córdoba Hotel. El equipo de cocineros preparó cabrito serrano en salsa de grapa y miel con frutos de mistol, calabacín relleno de risotto de trigo candeal, torre de ratatouille al tomillo y papines andinos en cenizas de patay.

Exitosa apertura del Cerro Castor en Ushuaia

Esquí: Ingrid Grudke y Gastón Begué, presidente y director operativo de Cerro Castor.

Cerro Castor, el centro de esquí más austral del mundo, recibió a sus clientes en el Día del Padre con el 100% de sus medios de elevación habilitados y una gran nevada.

En el marco de un día espléndido de sol, con mucha nieve y asistencia de público, Cerro Castor inauguró la temporada invernal 2008. En esa jornada, Castor fue el primer centro de esquí de la temporada visitado por Ingrid Grudke, la conductora del programa de televisión “Invierno FOX Sports”, y su equipo de producción, TELEFE y varios medios locales, quienes se llevaron las primeras imágenes con nieve de la temporada.

Entre las novedades de esta temporada, Castor habilitó todo el sector Este de la montaña, donde inauguró cuatro nuevas pistas balizadas, señalizadas y pisadas, sumando 23 pistas en total y cinco kilómetros al total esquiable del cerro (Superficie total esquiable: 24.5 kilómetros).

Air France renovó su compromiso con el medio ambiente

Air France destacó como principales objetivos de la compañía, la reducción de la emisión de gases y de la huella acústica, gracias a la importante inversión de 14.000 millones de euros que planifica, desde 1998 hasta 2012, destinada a la puesta en servicio de equipos de última generación.

A través de la permanente modernización de su flota de aviones, cuya antigüedad promedio es de 7 años, Air France ha sido capaz de reducir su impacto en el medioambiente, con un 12% menos de consumo de combustible y de emisiones de CO2, en seis años. Mientras que en 2006, el consumo medio por pasajero era de 3,95litros cada 100km, Air France se ha comprometido a reducirlo a 3,7litros, en 2012.

Al mismo tiempo, cada nueva generación de motores (cada 10 años, aproximadamente) no sólo permite disminuir las emisiones de dióxido de carbono, sino también las emisiones acústicas de las aeronaves y por lo tanto el nivel del ruido en 10 decibeles. Air France ha registrado una reducción del 25% en la energía acústica global de los últimos siete ejercicios, en tanto su número de vuelos se ha incrementado en un 22%, en el mismo período.

Proyecto Madagascar

En el contexto de su política medioambiental, la compañía francesa también se ha comprometido a financiar el proyecto de lucha contra la deforestación en Madagascar, dirigido por GoodPlanet*, con una inversión de 5 millones de euros.

Este emprendimiento cubre 500.000ha, unos 65 millones de toneladas de carbono almacenadas potencialmente que hay que preservar. Con firme determinación y responsabilidad, Air France continúa con los esfuerzos por reducir el impacto de su actividad en el entorno.

Para más información: www.airfrance.com/corporate.

Expo Eventos suma disertantes destacados

El II Seminario es parte de las actividades programadas en EXPOEVENTOS 2008 – 5º Exposición Internacional de Organización de Eventos y Turismo de Reuniones, que se llevará a cabo entre el 12 y el 14 de agosto en el Centro Costa Salguero.

Los organizadores de ExpoEventos confirmaron la presencia de Padraic Gilligan, Presidente de la Society of Incentive & Travel Executives, y de Fernando Compean, miembro de la junta directiva de dicha institución, como disertantes del II Seminario Internacional de Organizadores de Eventos y Turismo de Reuniones.

La participación de tan encumbrados disertantes extranjeros está enmarcada en la intención del programa académico de profundizar en los temas referidos a Viajes de Incentivo y Turismo Corporativo. A tal fin, se suma la incorporación de Alejandro Verzoub, Director de Capacitación de SITE, como orador y coordinador educativo del seminario.